Domácí vepřová šunka s medem

Obtížnost

Čas přípravy

2dní 0h 15min

Čas vaření

2h 0min

Celkový čas

2dní 2h 15min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Maso omyjeme a co nejvíce jej odblaníme. Dvě třetiny nakrájíme na malé kostičky, menší než na guláš a jednu třetinu masa rozmixujeme v mixéru. To proto, aby se šunka po uvaření nerozpadala. Přidáme zbylé ingredience a pořádně rukama promícháme. Dokud maso nepustí bílkovinu. Uložíme na dva dny do chladu. Přitom dvakrát denně promícháme. Poté vložíme do šunkovaru čistý sáček, stlačíme dle návodu a vaříme v hrnci s vodou, která nepřesáhne 80°C, přibližně 2 hodiny.
Podáváme s pečivem.

Tip k receptu

Příprava této dobroty se rozhodně vyplatí. A když nemáte šunkovar, dá se to vymyslet i tak, že šunku stlačíme do malého hrnce, který položíme do většího hrnce s vodou.

přidejte na:

29. 06. 2012

Recenze

Když sem byla malá taky jsme dělali domáci šunku a bývala moc dobrá, není nad vše, co je dělané doma.
Lucie 03. 10. 2012, 23:04

trochu narocnejsie ale vyskušat treba
dušanka 23. 04. 2016, 20:36

vynikajuca šunka
majka 26. 09. 2019, 21:28

poznám to tiež z detstva, velmi chutné
palino 26. 09. 2020, 02:19