Linecké koláčky

Z 21 dkg hladké mouky, 7 dkg cukru moučky, 14 dkg másla a 1 žloutku zpracujeme vláčné těsto. Dáme do ledničky odpočinout. Pak je rozválíme na plát a vykrajujeme kolečka, která přendáme na plech.
Připravíme si náplň. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh a vešleháme do něj 9 dkg cukru krystal. Pak už jen lehce vmícháme dalších 9 dkg cukru krystal a 18 dkg mletých ořechů. Náplň dáme do sáčku a nastříkáme na každé kolečko. Pečeme v předehřáté troubě. Ještě teplé sundáme a necháme volně zchladnout. Na závěr můžeme dozdobit čokoládovou polevou.
Doba k rozležení je 10 - 14 dní.