Rasgulla koule se šafránem

Name: Rasgulla koule se šafránem
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 850 ml plnotučného mléka; 2 lžíce citrónové šťávy; 1,5 hrnku cukru krupice; 250 g bílého jogurtu; 1 lžíce třtinového cukru; 40 g pistácií

Obtížnost

Čas přípravy

10min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 10min

Porce

Nutriční hodnoty

972 kalorií

15.0g cukrů

51.0g tuků

46.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Mléko dáme vařit a až začne vřít, přidáme citrónovou šťávu. Poté odstavíme a mícháme, dokud se mléko nesrazí. Pak ho necháme překapat přes plátno - může to trvat i hodinu. Mezitím si připravíme cukrový sirup - svaříme krupicový cukr s 500 ml vody. Přidáme šafrán a 5 minut povaříme. Sraženinu z mléka propracujeme a vytvoříme z ní malé kuličky. Dáme je vařit do cukrového sirupu - asi 10 minut. Koule zdvojnásobí svůj objem. Podáváme je s oslazeným jogurtem posypané nasekanými pistáciemi a přelité zbylým cukrovým sirupem.