Nejdříve si nakrájíme předem uvařené brambory na plátky, pórek na kolečka a kousek choriza na plátky či kostičky. Poté na pánvi rozpálíme máslo s olejem, poklademe plátky brambor a necháme opéct. Jakmile jsou brambory opečené, posypeme pórkem a chorizem a necháme chvilku osmahnout. Pak přidáme rozkvedlaná 2 vejce, osolená a opepřená a přilijeme do pánve. Celou směs pak necháme na středním plameni zatáhnout pod poklicí. Podáváme teplé.
Tip k receptu
Ještě horkou omeletu je možné postrouhat kouskem sýra, aby se na ní hezky roztekl.
Na recept se dají zužitkovat různé zbytky, které máme v lednici.
