Chřestové ragout s pastiňákem, fazolemi, omáčkou Beurre Blanc a lanýži

Obtížnost

Čas přípravy

30min

Čas vaření

5min

Celkový čas

35min

Porce

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nutriční hodnoty

Příprava

Chřest, fazolky a pastiňák očistíme. Pastiňák nakrájíme na malé kostičky, chřest na kolečka a fazole necháme v celku. Na másle orestujeme nejdříve pastiňák, po chvilce přidáme chřest a nakonec zelené fazolky. Cca minutu restujeme, osolíme, opepříme a přidáme omáčku Beurre Blanc a ihned servírujeme.

Omáčka: Šalotku nakrájíme na jemno, na sucho orestujeme, přidáme bílé víno, které necháme zredukovat na pětinu množství, poté vycedíme šalotku. Na mírném ohni pomalu zašleháváme studené máslo. Celý pokrm dozdobíme čerstvými lanýži.

přidejte na:

14. 02. 2013

Recenze