Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme rozmixované jahody, přidáme mouku s kypřícím práškem, špetku skořice a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Těsto nalijeme do menšího plechu vyloženého papírem na pečení a ve středně rozehřáté troubě upečeme dorůžova.
Upečený piškot necháme vychladnout, pak propícháme vidličkou, pokapeme rumem a lehce posypeme kakaovým práškem.
Jahody rozmixujeme tak, aby nám v nich zůstaly menší kousky a osladíme je. Do oslazených jahod přimícháme zakysanou smetanu.
Želatinový ztužovač prošleháme podle návodu se 100 ml studené vody a vmícháme do jahodové směsi.
Připravenou směs nalijeme na piškot a uhladíme.
Hotový moučník necháme v chladu dobře ztuhnout a pak teprve krájíme a servírujeme .
