Z citrónu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Zastříkneme je citrónovou šťávou. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme med a citrónovou kůru. Chvíli povaříme. Tuto směs nalijeme na dno koláčové formy. Na to naskládáme jablka. Jablka přikryjeme rozváleným plátem těsta a okraje těsta vmáčkneme jakoby dovnitř. Ještě těsto několikrát nařízneme. Pečeme na 200°C 35 minut.
Necháme trošku vychladnout a poté koláč vyklopíme tak, aby jablka byla nahoře. Po vychlazení podáváme.
