Karamelový dort s jahodami

Obtížnost

Čas přípravy

20min
Čas vaření
30min

Celkový čas

50min

Porce


Nutriční hodnoty

2720 kalorií
19.0g cukrů
171.0g tuků
27.0g bílkovin


Příprava

Karamel si připravíme den předem.
Cukr (100 g) utavíme na karamel, vlijeme do něj horkou smetanu. Krátce povaříme a necháme vychladnout.
Korpus:
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání přidáme žloutky. Nakonec vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na dva plechy vyložené pečícím papírem. Pečeme při 180°C asi 12 min. Po vychladnutí sejmeme papír a pláty rozpůlíme a zarovnáme.
Náplň:
Z mléka, cukru a pudinku uvaříme krém, který mícháme do vychladnutí. Přidáme máslo a ½ karamelu a vyšleháme. Tři korpusy potřeme ¾ krému a poklademe jahody. Korpusy sesadíme na sebe, nahoru položíme suchý plát a uložíme do chladničky. Poté natřeme vrch i strany částí zbylého krému.
Poleva:
Z cukru, 2 lžic horké vody, rumu a zbylého karamelu utřeme hladkou polevu, kterou rozetřeme na povrch dortu.
Strany obalíme mandlemi. Zbytek krému nastříkáme pomocí cukrářského sáčku po obvodu dortu. Dozdobíme celými jahodami.

Tip k receptu

Můžeme použít i jiné měkké ovoce.
Karamel si připravíme dopředu tak, aby stačil vychladnout.

přidejte na:
veerac

25. 06. 2012

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
yvborný karamelový kolacik

02. 10. 2015, 15:21

Chybí obrázek
kolač je velmi dobrý

02. 09. 2016, 18:50

Chybí obrázek
super karamalový dort

23. 10. 2016, 20:24

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.