Křehké sušenky s malinami

Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, vmícháme žloutek a přidáme mouku se škrobovou moučkou. Uhněteme hladké těsto, které vyválíme a vykrájíme kolečka v průměru asi 8-10 cm.
Přendáme je na plech, vyložený pečícím papírem a pečeme je při 180 stupních asi 12-15 minut dozlatova.
Necháme je zchladnout na mřížce.
Zakysanou smetanu smícháme s vanilkovým cukrem.
Na sušenky natřeme vrstvu ochucené smetany a poklademe malinami. Nakonec sušenky pocukrujeme a podáváme.