Ve větším hrnci přiveďte k varu polentu, nechte vstřebat tekutinu a rychle míchejte asi 3-5 minut, dokud se nevytvoří hustá kaše. Odstavíme z ohně a na plech si připravíme pečící papír. Na papír rozetřeme asi 2-3 cm silnou vrstvu polenty. Sýr nastrouháme a posypeme jím polentu, stejně tak posypeme parmazánem. Krůtí prso si na suché pánvi osmažíme a nakrájíme na malé kostičky, poklademe je na sýr a poklademe i nakrájené sušené rajčata. Troubu si rozehřejeme na 190°C a pečeme ve vyhřáté troubě asi 25-30 minut. Poté vyjmeme a necháme asi 10 minut dojít. Můžeme servírovat.
