Králík Braillon podle Apetitu

Obtížnost

Čas přípravy

1h 15min

Čas vaření

1h 10min

Celkový čas

2h 25min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Omytého, očištěného a naporcovaného králíka opepříme. Po všech stranách potřeme hořčicí a necháme v chladu jeden den odležet. Stačí i přes noc. Poté si na velké pánvi rozehřejeme olej a porce králíka si zprudka opečeme, aby se zatáhl, ale šťáva zůstala uvnitř. Vložíme do pekáčku a zalijeme bílým vínem. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 160-180°C asi 50 minut až 1 hodinu. Průběžně maso poléváme výpekem, případně, když se vypeče víno, podlíváme horkou vodou nebo drůbežím vývarem. Jakmile je maso hotové, vyjmeme a položíme na teplý talíř, který udržujeme v teple. Výpek si slijeme do pánve na které jsme si nechali maso zatáhnout a přilijeme smetanu, Omáčku svaříme na třetinu a stěrkou odškrabáváme přípečky v pánvi. V případě, že je omáčka moc řídká, můžeme jemně zahustit moukou.

Tip k receptu

Já použila místo vína jen drůbeží vývar a bylo to vynikající. Podáváme s bramborami s cibulkou

přidejte na:

29. 10. 2012

Recenze

Bylo to výborné, lehké a přitom nasytilo. Na můj vkus byla omáčka dosti slaná, ale to je asi o vkusu. Doporučuju se držet přípravy, jelikož omáčka je potom nádherně jemná. Řiďte se pravidlem....méně je někdy více.
Přidané ingredience: Dle receptu
Sonia005 17. 04. 2013, 10:06

králík je u nás oblíbený, králíka vždy špikujeme slaninou, nebo špekem
Přidané ingredience: špek
planeta 31. 05. 2014, 10:50

dobrý recept a vynikajúca omáčka
katka16031 01. 01. 2016, 18:56

chutný recept
Svetlana 29. 05. 2016, 20:03

vyborny je prešpikovaný slaninou
majka 24. 08. 2016, 22:21

obľubený vynikajuci kralik
dušanka 05. 09. 2016, 20:07

králik je vynikajuco pripraveený
palino 17. 10. 2016, 18:42