Nejlepší švestkový koláč

Obtížnost

Čas přípravy

1h 30min

Čas vaření

35min

Celkový čas

2h 5min

Porce

Nutriční hodnoty

4100 kalorií

75.0g cukrů

233.0g tuků

44.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Tradiční kynutý koláč se švestkami je něco, bez čeho si konec léta neumíme představit. Droždí se lžičkou cukru vymíchejte do hladké kaše, zalijte připraveným vlažným mlékem a zaprašte trochou mouky. Zamíchejte, přikryjte utěrkou a nechte v teple během 10 minut vzejít kvásek.

Do mísy prosejte mouku, přidejte rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, citronovou kůru, špetku soli a spojte s kváskem. Vypracujte hladké těsto, kdyby se hodně chytalo mísy, můžete ho ještě lehce poprášit moukou. Přikryjte utěrkou a nechte kynout asi hodinu. V průběhu kynutí do těsta udělejte pár děr, aby unikl vzduch.

Drobenku připravíte rozmělněním změklého, ale pevného másla, cukru a mouky. Konečky prstů ingredience spojujte, až vznikne drobenka.

Těsto rovnoměrně rozprostřete na máslem vymazaný plech nebo na pečící papír. Pak už jen na těsto položte půlky švestek, a to řezem nahoru, na závěr pak posypte drobenkou. Pečte v předem vyhřáté troubě při 170 °C asi 35 minut. Jakmile je koláč upečený, pomažte ho máslem, které můžete pro dokonalé aroma smíchat s tuzemákem.

přidejte na: