Křídla si připravíme pro plnění – odřízneme konce, omyjeme, osušíme. Nastrouháme si nivu, pečivo nakrájíme na malé kostičky, které namočíme v mléce. Vymačkáme je, promícháme s nivou, vejcem a najemno nasekanou cibulkou, opepříme a mírně osolíme (pozor, niva je dost slaná).
Naplníme křidélka vzniklou směsí – nadzvedneme kůžičku, prsty plníme a klademe do vymazaného pekáčku. Mírně křidélka osolíme.
Zapékáme ve vyhřáté troubě asi 10 minut. Potom podlijeme trochou vývaru (můžeme i vodou) a pečeme dalších asi 50 minut za občasného polití z výpeku, dokud se nevytvoří křupavá kůrka.
Výborne 26. 06. 2010, 11:57
dušanka 16. 08. 2016, 20:15