Pravé liptovské halušky
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Zemiaky očistíme, umyjeme, postrúhame a posolíme. Primiešame toľko hladkej múky, aby sme dostali polotuhé cesto. (Má sa oddeľovať od misky). Lopárik namočíme do vody, dáme naň časť cesta a nožom hádžeme do vriacej posolenej vody halušky. Uvarené halušky vyberieme, polejeme rozpraženou údenou slaninou, pridáme bryndzu (najlepšie jarnú) a posekanú pažítku. Zapíjame pravou žinčicou!!!
Tip k receptu
Namiesto bryndze môžeme primiešať kyslú surovú kapustu a pomastiť rozpraženou údenou slaninou. Chutné sú aj halušky s dusenou hlávkovou kapustou (zelím). Kapustu postrúhame a udusíme na masti, na ktorej zapeníme pokrájanú cibuľu. Pri dusení pridáme do kapusty mleté čierne korenie. Pre zmenu skúste niekedy pripraviť halušky s tvarohom pomastené roztopeným maslom a kôprom. Výborne sú aj halušky s postrúhaným údeným oštiepkom a kyslou smotanou. Teda halušky nielen bryndzové, výber surovín je široký.
30. 10. 2010
Další recepty
