Chačapuri

Obtížnost

Čas přípravy

2h 0min

Čas vaření

30min

Celkový čas

2h 30min

Porce

1 2 4 6 8

Nutriční hodnoty

Příprava

1. Těsto (mouku, mléko, vejce, máslo a sůl) vypracujeme ručně vařečkou nebo v robotu či v domácí pekárně. Necháme nakynout.
2. Balkánský sýr rozdrobíme, mozzarellu nakrájíme na kostičky a oba sýry promícháme se lžící másla.
3. Nakynuté těsto rozdělíme na poloviny.
4. Jednu část těsta zploštíme a rukama roztáhneme na placku. Navršíme na ni polovinu náplně a zabalíme jako velkou buchtu. Položíme spojem na plech s papírem na pečení a rukama opatrně pomalu rozmačkáváme na co největší placku.
5. Potřeme ji žloutkem rozmíchaným s mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 250°C.
6. Pečeme do zezlátnutí, 10-15 minut.
7. Ihned po vytažení z trouby potřeme máslem.
8. Druhou část těsta zpracujeme stejným způsobem.

Tip k receptu

Těsto také můžeme dát zabalené ve fólii do ledničky a druhou placku upéct až další den.

- úspěch do velké míry souvisí s tím, jak dobře se vám podaří vytvarovat placku – je potřeba trefit stejně silné vrstvy těsta na obou stranách
- nešetřete na sýru – čím víc se vám ho do těsta podaří uzavřít, tím bude chačapuri lepší
- chačapuri nepečte zbytečně dlouho – vysušíte ho a budete z něj mít suchou buchtu
- nepodceňujte potření máslem ke konci, jen tak bude chačapuri krásně vláčné
- pokud chcete mít chačapuri nadýchanější, vynechte přiklopení poklicí na konci
- experimentujte se směsí sýrů!

přidejte na:

06. 12. 2018

Recenze

výborné cesto
majka 09. 12. 2018, 20:21

recept sa velmi vydaril
palino 20. 12. 2018, 13:48

ráda vyzkouším
planeta 24. 12. 2018, 07:55

vyborný recept
hanka 01. 03. 2019, 11:59

Ušlo to
Emilly Lehocka 04. 04. 2019, 15:37

Je to nejlepší jídlo na světě proto dávám 1 hvězdičku
Kukli 09. 09. 2020, 02:17