Chačapuri

Obtížnost

Čas přípravy

2h 0min
Čas vaření
30min

Celkový čas

2h 30min

Porce


Nutriční hodnoty

3654 kalorií
12.0g cukrů
175.0g tuků
136.0g bílkovin


Příprava

1. Těsto (mouku, mléko, vejce, máslo a sůl) vypracujeme ručně vařečkou nebo v robotu či v domácí pekárně. Necháme nakynout.
2. Balkánský sýr rozdrobíme, mozzarellu nakrájíme na kostičky a oba sýry promícháme se lžící másla.
3. Nakynuté těsto rozdělíme na poloviny.
4. Jednu část těsta zploštíme a rukama roztáhneme na placku. Navršíme na ni polovinu náplně a zabalíme jako velkou buchtu. Položíme spojem na plech s papírem na pečení a rukama opatrně pomalu rozmačkáváme na co největší placku.
5. Potřeme ji žloutkem rozmíchaným s mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 250°C.
6. Pečeme do zezlátnutí, 10-15 minut.
7. Ihned po vytažení z trouby potřeme máslem.
8. Druhou část těsta zpracujeme stejným způsobem.

Tip k receptu

Těsto také můžeme dát zabalené ve fólii do ledničky a druhou placku upéct až další den.

- úspěch do velké míry souvisí s tím, jak dobře se vám podaří vytvarovat placku – je potřeba trefit stejně silné vrstvy těsta na obou stranách
- nešetřete na sýru – čím víc se vám ho do těsta podaří uzavřít, tím bude chačapuri lepší
- chačapuri nepečte zbytečně dlouho – vysušíte ho a budete z něj mít suchou buchtu
- nepodceňujte potření máslem ke konci, jen tak bude chačapuri krásně vláčné
- pokud chcete mít chačapuri nadýchanější, vynechte přiklopení poklicí na konci
- experimentujte se směsí sýrů!

přidejte na:
Chybí obrázek

06. 12. 2018

Další recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
výborné cesto

09. 12. 2018, 19:21

Chybí obrázek
recept sa velmi vydaril

20. 12. 2018, 12:48

Chybí obrázek
ráda vyzkouším

24. 12. 2018, 06:55

Chybí obrázek
vyborný recept

01. 03. 2019, 10:59

Chybí obrázek
Ušlo to

Emilly Lehocka 04. 04. 2019, 13:37

Přidat komentář
Chybí obrázek
To musim vyzkouset

alfred rácz 14. 02. 2019, 17:41

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.