Chřestová polévka s parmezánem

Obtížnost

Čas přípravy

10min

Čas vaření

30min

Celkový čas

40min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Z chřestu odkrájíme hlavičky a bez hlaviček a zdřevnatělých konců je uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté rozmixujeme.
Šalotku orestujeme na oleji, poté zasypeme moukou a povaříme. Přidáme trochu vody a vytvoříme si tak jíšku, kterou propasírujeme do chřestové polévky.
Hlavičky chřestu připravíme v páře.
Do chřestové polévky přidáme smetanu a parmezán podle chuti. Povaříme. Osolíme a opepříme.
Parmskou šunku nasucho opečeme na pánvi nebo v troubě a nalámeme.
Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme hlavičkami chřestu, parmskou šunkou a zakápneme extra panenským olivovým olejem.

Tip k receptu

Doporučuji použít dva svazky bílého a jeden svazek zeleného chřestu. Poměr si ale můžete určit i sami.

přidejte na:

25. 01. 2016

Recenze

vyskúšané, môže byť chuťovo
palino 26. 01. 2016, 11:01

napodiv je to celkom dobrá a chutná polievka
majka 14. 02. 2016, 11:48

celkom chutná polievka
hanka 16. 05. 2019, 21:05