Cibulový koláč z křehkého těsta

Obtížnost

Čas přípravy

20min
Čas vaření
45min

Celkový čas

1h 5min

Porce


Nutriční hodnoty

4080 kalorií
8.0g cukrů
293.0g tuků
68.0g bílkovin


Příprava

Ze změklého másla, hladké mouky, studené vody a trochy soli vypracujeme těsto, které vyválíme na plát. Kulatou koláčovou formu s nízkým okrajem o průměru 22 cm pečlivě vymažeme olejem a vysypeme hladkou moukou. Pak ji vyložíme připraveným rozváleným těstem. Dáme do trouby vyhřáté na 200 Stupňů Celsia a necháme chvíli zapéct - přibližně 10 minut. Zatím oloupeme červenou cibuli a nakrájíme na proužky. Za občasného míchání ji podusíme na trošce oleje. Podle potřeby osolíme, opepříme nejlépe čerstvě mletým pepřem a necháme vychladnout. Nakrájíme na drobné kostičky anglickou slaninu a nasypeme ji na druhou pánev. Přistavíme na mírný oheň a několik minut nasucho škvaříme. Pak slaninku i s tukem přidáme vychladnout k cibuli. Smetanu rozšleháme se žloutky a ochutíme špetkou muškátového oříšku. Vychladlou cibulovou směs promícháme se slaninou a rozložíme na předpečený koláč. Vše zalijeme smetanou se žloutky. V předehřáté troubě pečeme při 200°C ještě asi 40 minut. Ozdobíme čerstvými bylinkami podle obliby a chuti a pak podáme teplé nebo studené.

přidejte na:
kaccka

07. 01. 2013

Podobné recepty


Přidat recenzi
Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.