Hruškový páj podle Apetitu

Obtížnost

Čas přípravy

1h 20min

Čas vaření

1h 10min

Celkový čas

2h 30min

Porce

4 8 16 24 32

Nutriční hodnoty

Příprava

Ingredience na těsto, kromě vody zpracujeme v míse na drobenku. Poté přilijeme vodu a rychle do těsta zapracujeme. Vytvoříme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme do lednice uležet.
Koláčovou formu vymažeme máslem a dáme stranou. Zchlazené těsto vyjmeme z lednice a na hrubém struhadle si jej nastrouháme rovnoměrně do formy. Poté těsto přitlačíme na dně, i po okrajích a dáme do rozehřáte trouby na 180°C péct asi na 25 minut.
Mezitím co se nám těsto předpíká, oloupeme a rozpůlíme si hrušky. Oddělíme jadřince. Hrušky si můžeme ozdobně naříznout. Poté je vložíme do mísy, zalijeme citronovou šťávou a zasypeme 1 lžící cukru. Promícháme.
V další míse si smícháme 4 lžíce cukru, vejce, mascarpone a hladkou mouku. Vyšleháme do jemného krému, který nalijeme na předpečený a vychladlý koláč. Na něj naaranžujeme hrušky, posypeme mandlovými lupínkami a cukrem.
Dopékáme 40-45 minut při 180°C.

Tip k receptu

Jako obměnu můžete použít jablka.

přidejte na:

05. 11. 2011

Recenze

Na toto zimní počasí k teplé kávě ideální. Příprava je trochu dlouhá, ale rozhodně se vyplatí. Dbejte však na studené máslo, to je zde hodně důležité, pro celkový výsledek. Byl by výborný i s jablky
Přidané ingredience: dle receptu
Sonia005 14. 12. 2012, 12:45

výborná pochuťka
majka 30. 01. 2016, 15:58

je to vyborný koláč aj ked trošku naročnejší
Svetlana 07. 05. 2016, 20:32

vyzera dobre, vyskúšam určite
hanka 03. 01. 2017, 21:53