Kachna s játrovou nádivkou

Obtížnost

Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení

Čas přípravy

30min
Čas vaření
2h 0min

Celkový čas

2h 30min

Porce


Nutriční hodnoty

2772 kalorií
2.0g cukrů
114.0g tuků
103.0g bílkovin


Příprava

Očištěnou kachnu vykostíme a rozložíme ji na plát. Místa, ve kterých není dostatek masa, můžeme vyložit masem, které odřízneme například z prsou kachny. Opatrně maso naklepeme, nesmíme porušit kůži. Poté mírně posolíme.
Housky nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Játra očistíme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Žampiony a papriku také očistíme a nakrájíme na kousky a vše přidáme k houskám.
Máslo rozpustíme a rozšleháme s vejci a mlékem. Přidáme k houskám a zelenině do mísy, mírně osolíme a promícháme. Přidáme petrželku. Hotovou nádivku rozetřeme na plát kachny, stočíme jako roládu a zavážeme provázkem.
Kachnu vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme při 180°C asi dvě hodiny. Během pečení roládu otáčíme a podléváme vodou. Upečenou roládu vyjmeme a necháme na teple.
Výpek zaprášíme hladkou moukou a orestujeme. Poté ho zalijeme studenou vodou, rozšleháme a provaříme. Hotovou šťávu přecedíme. Roládu vrátíme zpět, prohřejeme a krájíme na plátky. Podáváme s vařeným bramborem, nebo šťouchanými brambory.

přidejte na:
Chybějící obrázek
Ellis

15. 03. 2012

Další recepty


Přidat recenzi
Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
vynikajuca kachna

katka16031 10. 04. 2016, 12:03

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
chutne pripravené

Svetlana 01. 10. 2019, 22:21

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.