Kuře s brambory a jarní cibulkou

Kuře osolíme a opepříme ze všech stran – i zevnitř. Obložíme snítkami tymiánu a pečeme přikryté 30 minut na 200 °C.
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na čtvrtky. Přidáme je ke kuřeti a ještě 30 minut pečeme přiklopené a poté 30 minut odkryté.
Mezitím si uvaříme také červenou řepu nakrájenou na kostičky. Po uvaření ji rozmixujeme s výpekem z kuřete a zredukujeme.
Kuře naporcujeme a rozdělíme spolu s brambory a řepou na talíře. Brambory posypeme ještě nasekanou jarní cibulkou a podáváme.