Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami
Obtížnost
Čas přípravy
20min
Čas vaření
0min
Celkový čas
20min
Porce
Nutriční hodnoty
19140
kalorií
26.0g
cukrů
140.0g
tuků
580.0g
bílkovin
Příprava
Uvaříme celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a necháme ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději necháme přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody).
Připravíme si zálivku, omyjeme špenát či rukolu a vysušíme je nejlépe odstředivkou na salát. Opražíme na sucho pinie nebo ořechy, nakrájíme kozí sýr na kostičky a smícháme vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem.
Tenhle základ salátu můžeme mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochutíme špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citronovou šťávou se solí a opatrně promícháme do ochuceného kuskusu.
Tip k receptu
V zimě můžeme použít místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček.
přidejte na:
09. 06. 2011
Ingredience
- 0,5 kg celozrnného kuskusu
- 50 g biobrusinek (může být i 75g, což je jeden sáček)
- 50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi
- cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly ochucené
- 100-150 g kozího sýru
- Zálivka: 2 lžíce medu
- 2 lžíce citronové šťávy (může být i trochu kůry)
- 5 lžíc olivového oleje (může být i citronový, avokádový, nebo ořechový)
- 1 lžíce oleje
- 1/2 lžíce umeocta nebo citronové šťávy s troškou soli
- špetka čerstvě mletého pepře
Kategorie
Další recepty
© 2024, Railsformers s.r.o.