Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami
Obtížnost
Čas přípravy
20min
Čas vaření
0min
Celkový čas
20min
Porce
Nutriční hodnoty
2036
kalorií
24.0g
cukrů
20.0g
tuků
55.0g
bílkovin
Příprava
Uvaříme celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a necháme ho
vychladnout. (Celozrnný kuskus raději necháme přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco
menším množstvím vody.)
Připravíme si zálivku, omyjeme špenát či rukolu a vysušíme je nejlépe odstředivkou na salát.
Opražíme na sucho pinie nebo ořechy, nakrájíme kozí sýr na kostičky a smícháme vše
s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu
můžeme mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochutíme špenát (rukolu)
olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promícháme do
ochuceného kuskusu.
Tip k receptu
V zimě můžeme použít místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček.
přidejte na:
09. 06. 2011
Ingredience
- 0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu
- 50 g biobrusinek (může být i 75g, což je jeden sáček)
- 100-150 g nakrájeného kozího sýra
- 50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi
- Zálivka: 2 lžíce medu
- 2 lžíce citronové šťávy (může být i trochu kůry)
- 5 lžíc olivového oleje (může být i citronový, avokádový, nebo ořechový)
- špetka čerstvě mletého pepře
- cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly ochucené
- 1 lžící oleje
- 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli
Kategorie
Podobné recepty
Komentáře
Přidat komentář
© 2020, Railsformers, s.r.o.
palino 11. 08. 2016, 21:21