Sváteční polévka z bažanta

Obtížnost

Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení

Čas přípravy

20min
Čas vaření
1h 0min

Celkový čas

1h 20min

Porce


Nutriční hodnoty

204 kalorií
0.0g cukrů
18.0g tuků
10.0g bílkovin


Příprava

Očisteného a vypitvaného bažanta zvnútra dôkladne umyjeme a zvrchu posolíme. Opláchnutý kel rozkrájame asi na 8 dielikov a sparíme vodou. Do kastróla dáme tenké plátky slaniny, prisypeme cibuľu a koreňovú zeleninu, pokrájanú na kolieska, pridáme čierne korenie a sparený kel. Na to vložíme pripraveného bažanta prsiami nadol a dusíme. Podľa potreby podlievame. Mäkký kel vyberieme aby sa nerozvaril. Len čo bažant zmäkne, vyberieme ho, opatrne vyrežeme prsíčka a stehienka a dáme ich na bok. Z ostatných častí oberieme mäso a pokrájeme na drobno. Do kastróla, v ktorom sa bažant dusil, prilejeme vývar, pridáme obrané kosti a necháme zovrieť. Potom kosti vyberieme, polievku precedíme, podľa chuti dosolíme, pridáme na drobno pokrájané mäso a kel. Okoreníme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame so zvitkom.

Tip k receptu

Vyrezané prsíčka a stehienka podávame s tatárskou omáčkou, bagetou alebo obložené nakladanou alebo varenou zeleninou ako predkrm.

přidejte na:
Chybějící obrázek
Jozef

20. 11. 2011

Další recepty


Přidat recenzi
Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
netradičné

palino 11. 11. 2015, 10:40

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení
ak zoženiem bažanta, vyskúšam

majka 22. 04. 2016, 09:48

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
recept vyzerá byť velmi dobrý

dušanka 25. 03. 2019, 21:32

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
perfektna bažantia polievka

katka16031 06. 07. 2019, 21:09

Přidat komentář
Chybějící obrázek
zrovna jsem ho dostal jdu do toho.

pepé 27. 11. 2017, 11:29

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.