Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Želé Ptačí mléko

Želé Ptačí mléko

Obtížnost Čas přípravy
10min
Čas vaření Celkový čas Porce
20min 30min
Nutriční hodnoty
3402 kalorií 3.0g cukrů 309.0g tuků 106.0g bílkovin

Příprava

Želatinu namočíme na 30 minut do studené vody.
Mezitím si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme v hrnci s cukrem do pěny, postupně přilijeme mléko a vmícháme mouku. Hrnec vložíme do horké vodní lázně, uvedeme do varu a necháme přejít varem. Stále mícháme. Vyjmeme a necháme zchladit na pokojovou teplotu. Do směsi vmícháme změklé máslo a krém nakonec ještě našleháme elektrickým šlehačem. Na malém ohni mírně ohřejeme želatinu. Z 10-ti bílků ušleháme tuhý sníh a vlijeme do něj vychladlou želatinu. Opatrně promícháme, přidáme do krému a opět promícháme. Krém rozdělíme do 6 misek a necháme vychladnout. Před podáváním dezert zdobíme strouhanou čokoládou.


Ellis

02. 06. 2011, Recept navštíven: 1618x


Přidat recenzi
Přidat komentář
katka16031
vynikajuce

katka16031 11. 08. 2016, 21:05

Facebook komentáře