Žloutkové řezy podle paní Charvátové

Obtížnost

Čas přípravy

40min

Čas vaření

50min

Celkový čas

1h 30min

Porce

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nutriční hodnoty

Příprava

Přísady zpracujeme v těsto, rozdělíme je na dva díly, každý díl hodně tence vyválíme
(na velký plech).
Jeden díl dáme na plech, vyložený pečicím papírem, těsto propícháme vidličkou.
Placku prudce upečeme (na 200–250°C) a hned vaříme krém.
Ve studeném mléce rozmícháme 2 pudinkové prášky, přidáme cukr, máslo,rozmícháme dva žloutky a vaříme do zhoustnutí. Do hotového krému přidáme dle chuti 2–3 lžíce rumu, rozmícháme a horké naléváme na upečenou placku.
Pak stejně jako první upečeme i druhou placku a ještě horkou ji překlopíme na vrstvu krému.
Necháme vychladnout a ztuhnout, povrch vychladlého moučníku potřeme rybízovou zavařeninou a polijeme rumovou nebo citrónovou polevou. Hotovou buchtu krájíme na čtverce.

přidejte na:

23. 11. 2011

Recenze

žltkové rezy mam odskúšané, sú perektné
majka 10. 04. 2018, 21:29