Afrika řezy

Cukr krupici, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, jedlou Sodu a přidáme skořici a 50 g nastrouhaných oříšků. Mouku smíchanou s rozmíchanými vejci a přidáme rozmačkaný banán a nastrouhanou mrkev. Vymícháme hladké těsto.
Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (cca 26 x 36 cm) a stěrkou ho rozetřeme do rohů. Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě cca 175 °C po dobu asi 40-45 minut.
Po upečení necháme korpus vychladnout.
Krém: měkké máslo vyšleháme s cukrem moučkou, vanilkovým cukrem a tvarohem do hladkého krému. Krém natřeme na moučník a posypeme zbylými strouhanými ořechy. Moučník uchováváme do podávání v chladu. Servírujeme jako řezy.