Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Čínská čajová mramorovaná vejce

Obtížnost Čas přípravy
20min
Čas vaření Celkový čas Porce
5min 25min
Nutriční hodnoty
769 kalorií 2.0g cukrů 48.0g tuků 57.0g bílkovin

Příprava

Vejce uvaříme na hniličku. Důležité je, aby bílek ztuhl. Pak vejce ochladíme studenou vodou a každé jednotlivě po skořápce naklepeme lžící tak, aby popraskala, ale neodlupovala se! Jemně! Skořápka musí držet pohromadě, jde jen o cvik.
Pak si připravíme vodu, přidáme do ní čaj a všechno další vypsané koření a do nálevu vložíme vejce tak, aby byla ponořena.
Vodu přivedeme k varu, teplotu silně ztlumíme a vaříme při nízké teplotě asi 10 minut.
Hrnec s vejci odstavíme a vejce necháme ponořená v nálevu vychladnout. Pokud všechny nepotřebujeme, je možné je ponechat v nálevu i do druhého dne i déle.
Před podáváním odloupneme z vajíčka skořápku a pod ní se objeví mramorovaná glazura bílku.
Chuť vajec je překvapivá, pikantní a nejvýraznější je v místech, kde se nálev dostal až k žloutku.
Na talíři vypadají skutečně nezvykle, ale až trefíte na správnou kombinaci ingrediencí, barevnou vadu jim odpustíte.
Kdo nemá rád sojovou omáčku, není tam nutná.

Bulb Tip k receptu

Chci podotknout, že veškeřé koření lze dávat jak mleté, tak celé. Všechna jsou spíš pálivější chuti, ale vejce jsou zase poměrně mdlá, chce to si vyzkoušet, každý má na pikantní věci jiný názor.
Hodí se na obložený talíř se zeleninou, okurky, rajče, mrkev, zelený hrášek a pečivo.


Přidat na Pinterest
Roxana

21. 02. 2010, Recept navštíven: 4012x


Přidat recenzi
palino
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
zaujímavý recept, vajíčka vyzeraju dobre

07. 01. 2017, 14:29

Přidat komentář
tepito
Vzpomínám si,že je dělala teta na nějakou oslavu-ale to už bude 20let zpátky.Líbily se mi barevně,na chuť si nevzpomínám.

tepito 21. 02. 2010, 09:04

Roxana
No tak tomu věřím, já ten recept mám asi 20 let, to je dobrý, no je to z té doby je to tak. On tenkrát moc přístup k takovým věcem nebyl, teď je toho člověk přesycený.

Roxana 21. 02. 2010, 11:11

mrak
Tak to už dlouho nedělám,musím to napravit.Bylo to výborné a chutné.

mrak 21. 02. 2010, 19:28

Roxana
To jsem ani sama netušila, kolik lidí to zná...holky honem, za měsíc jsou velikonocde, pak budem převajíčkované!

Roxana 21. 02. 2010, 19:54

tepito
To u nás nehrozí-mám 40 slepic a ty potvory nenesou.Kupovaný nemáme rádi,tak musím počkat,zda se mi holky umoudří.

tepito 22. 02. 2010, 08:39

Roxana
Ale ony začnou, počkej, bude travička, sluníčko, dej jim pohov. Poučovat Tě nechci, jistě jim přidáváš nějaké potravní doplňky, jako vážně, teď to potřebují. Naši si v létě nasuší kopřivy a přidávají v zimě do krmení, to je taky moudrá věc po předcích...

Roxana 22. 02. 2010, 09:56

tepito
Sušit kopřivy nemusím-mají je ve výběhu a ozobávají i teď v zimě.Jsou to už většinou důchodkyně,tak mají menší výkonost.U nás není,kdo by je zabil..

tepito 22. 02. 2010, 11:45

Roxana
To je dobrý...naše by měly výběh tak do sněhu, jinak mají kurník a zakrytou zděnou velikou kůlnu, kdysi tam bývali i králíci, kachny i husy, no veliké je to dost, ale kopřivy, bohužel.

Roxana 22. 02. 2010, 12:51

mrak
Pro Tepito.Tak to máš slepice jako náš parlament.Také není usnášení schopen.

mrak 22. 02. 2010, 16:14

tepito
A taky přesluhuje a není ,kdo by je picnul.

tepito 22. 02. 2010, 17:22

Roxana
Zavolej si na ni mafii...

Roxana 22. 02. 2010, 18:22

tepito
Myslíš,že mi ty slepice-důchodkyně picnou?To raději ne,holky si důchod odpracovaly,tak ať si to stáří užijou.

tepito 22. 02. 2010, 19:06

Roxana
No mraku, teprve teď vidím tu rebélii!!! Co je to za narážky na náš utahaný parlament! A já tam - nečtouc co je předtím, chci volat mafii, holky, jdu se pomalu balit. Co pak bych asi dokázala picnout a co ne, kdoví....

Roxana 22. 02. 2010, 19:40

Roxana
No mraku, teprve teď vidím tu rebélii!!! Co je to za narážky na náš utahaný parlament! A já tam - nečtouc co je předtím, chci volat mafii, holky, jdu se pomalu balit. Co pak bych asi dokázala picnout a co ne, kdoví....

Roxana 22. 02. 2010, 19:40

tepito
chudák parlament...

tepito 10. 08. 2010, 08:16

Facebook komentáře