Hruškový koláč s mandlovým krémem

Obtížnost

Čas přípravy

25min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 25min

Porce

4 8 16 24 32

Nutriční hodnoty

Příprava

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, poté do mísy prosejeme mouku a kypřící prášek a přidáme na kostky nakrájené máslo. Prsty hněteme dokud se z těsta nestane drobenka.
Plech, nebo koláčovou formu si vymažeme máslem a drobenku nasypeme do formy a prsty utlačíme po celé ploše formy. Formu i s těstem vložíme do lednice, tím předejdeme zmrskávání těsta.
Hrušky si oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jadřince. Nakrájíme je na osminky. Poté je naskládáme hned vedle sebe do formy na těsto a vložíme zpět do lednice.
Poté si připravíme mandlový krém. Zakysanou smetanu, celé vejce, cukr moučku a mandle smícháme v misce na hladký krém. Z bílků ušleháme pevný a lesklý sníh a opatrně jej vmícháme ke krému ze zakysané smetany. Pro zvýraznění chuti mandlí můžeme přidat i kapku mandlové esence.
Krém uhladíme do formy na hrušky a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C přibližně 1 hodinu.
Pokud je povrch zlatý a uprostřed ještě koláč není hotový, přikryjeme jej alobalem a pečeme ještě chvíli.
Po upečení necháme koláč asi 15 minut dojít a můžeme podávat.

přidejte na:

11. 12. 2011

Recenze

Dobrý ale na můj vkus příliš "voňavý", jakoby se jednotlivé vůně trochu bily, ale jako vždy se jen zaprášilo...
Přidané ingredience: dle receptu
Sonia005 08. 01. 2013, 22:07

celkom chutný koláč
majka 03. 01. 2017, 21:46

hruškový koláč je super chutný
katka16031 15. 02. 2018, 12:35

fantasticky koláč
Svetlana 03. 05. 2018, 22:35