Maková bábovka

Obtížnost

Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení

Čas přípravy

30min
Čas vaření
40min

Celkový čas

1h 10min

Porce


Nutriční hodnoty

2320 kalorií
17.0g cukrů
171.0g tuků
58.0g bílkovin


Příprava

Oddělíme žloutky a bílky. Do mísy prosijeme hrubou mouku s kypřícím práškem a smícháme je s mletým mákem. Čokoládu najemno nastrouháme. Troubu předehřejeme na 180ºC. Máslo napěníme se 100 g cukru, postupně přidáme žloutky a dobře utřeme. Za stálého míchání přidáme vanilínový cukr a moučnou směs s mákem, pak vmícháme strouhanou čokoládu. Nakonec ušleháme do pevného sněhu bílky se zbylým cukrem a opatrně vmícháme do třeného těsta. Bábovkovou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Těsto naplníme do formy - nelijeme je z výšky, klademe je do formy raději velkou lžíci. Při plnění formy hrneme těsto od středu k okrajům. Vzniklý dolík se během pečení vyplní a bábovka bude na povrchu rovná. Pečeme při stejnoměrné teplotě asi 180 Stupňů Celsia 35 až 40 minut. Prních 15 minut neotevíráme, aby těsto nepokleslo a nesrazilo se. Po upečení necháme moučník vychladnout, vyklopíme ho na drátěnou podložku.

Tip k receptu

Můžeme po vyklopení potřít rozehřátou zavařeninou a po zaschnutí polijeme čokoládovou polevou, případně ještě dozdobíme.

Suroviny - zejména máslo a vejce, nesmějí být studené, dáme je napřed do teplé místnosti zahřát.

přidejte na:
kaccka

22. 01. 2010

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
maková bábovka je celkom dobrá

hanka 11. 01. 2017, 11:31

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
dobrý recept na bábovku

palino 09. 05. 2018, 07:36

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
bábovka vydarená

Svetlana 11. 06. 2018, 21:07

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
do této bábovky přidávám raději sádlo
Přidané ingredience: sádlo

planeta 11. 04. 2019, 10:14

Přidat komentář