Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Další recept ›

Odpalované věnečky

Obtížnost: Rating Rating Rating Rating Rating_gray

Čas přípravy: 50min , Čas vaření: 40min
Celkový čas: 1h 30min , porce

2056 kalorií, 2.0g cukrů, 107.0g tuků, 56.0g bílkovin

Přidat na Pinterest

Příprava

Věnečky: 1/4l vody + 9dkg hery dáme vařit. Do vroucího vsypeme 14 dkg polohrubé mouky a mícháme (já většinou odstavím z plamene, dokud mouku nerozmíchám) a až se odlepuje od stěn kastrolku, odstavím. Do vlažného vmícháme 4 – 5 celých vajec (4 ale bohatě stačí) a špetku prášku do pečení. Na plechu tvoříme sáčkem věnečky, které položíme na pečící papír na plech a pečeme na 220 °C cca 15 – 20 minut. Teplé je rozřízneme a plníme krémem.
Krém: ¼ l mléka + 1 vanilkový cukr + 8 dkg cukru moučka + 4 dkg polohrubé mouky + 2 žloutky vaříme nad párou do zhoustnutí (já vařím normálně na plotně). Studené rozmícháme šlehačem se ¼ kg másla + rumu podle chuti.

heleen1

08. 09. 2009, Recept navštíven: 5456x

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Odpalované těsto

Odpalované těsto

Do vody přidáme Heru, sůl a přivedeme k varu. Vaříme, dokud se Hera zcela neroztopí. Přidáme mouku a důklad...

Odpalované věnečky

Odpalované věnečky

Věnečky: 1/4l vody + 9dkg hery dáme vařit. Do vroucího vsypeme 14 dkg polohrubé mouky a mícháme (já většin...

Odpalované banánky

Odpalované banánky

250 ml mléka, 100 g másla a sůl zahřejeme v hrnci. Přidáme hladkou mouku a zahřejeme. Mícháme, občas odstav...

Zobrazit všechny podobné recepty k Odpalované věnečky Link-arrow

Přidat recenzi
Evík
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
Dneska jsem je poprvé upekla a povedly se. Klukům moc chutnají. Dobrý recept.

01. 03. 2013, 21:42

Přidat komentář
heleen1
Nic jednoduššího, než si jich pár udělat!! Nic to není, určitě se zadaří a budou chutnat! Já je někdy udělám do zásoby do mražáku a naplním těsně před konzumací..

heleen1 16. 12. 2009, 22:34

veerac
Já je zrovna nedávno dělala a péct je při 220°C - 20 min.,tak je mám spálené a uvnitř syrové.Rozhodně je lepší po 10 min. ztlumit teplotu.

veerac 16. 10. 2010, 00:08

Sonia005
Někde jsem četla, že když se upečou, nemá se hned otvírat trouba, jinak spadnou, je to pravda. Větrníky i věnečky miluju, ale bojím se, že to zase tak jednoduché není

Sonia005 15. 12. 2010, 07:33

veerac
Opravdu to neni tak jednoduché, také se mi stalo, že mi spadly, když jsem brzy otevřela troubu. Teď ji již neotvírám prvních 20 min. A také záleží jestli se pečou v elektrické nebo v plynové troubě. Jakou máš? Dodám radu

veerac 15. 12. 2010, 20:10

Sonia005
Horkovzdušnou :-D Ale už je mám v troubě, tak uvidíme....

Sonia005 15. 12. 2010, 20:28

veerac
Troubu rozpálit na 200 stupňů a péct asi 8 - 10 minut a TROUBU NEOTVÍRAT !!! Věnečky se nafouknou, když by jsi tu troubu otevřela brzo, tak by zase spadly. Potom stáhnout teplotu asi na 150 stupňů a přepnout na horkovzdušnou variantu, aby se věnečky spíš usušily horkým vzduchem. Ihned po vyndání z trouby JEŠTĚ HORKÉ ROZŘÍZNOUT, aby vyšla pára. Nechat vychladnout a plnit krémem. Snad jsem to stihla a nejsou ještě hotové.

veerac 15. 12. 2010, 20:46

Sonia005
Jsou hotové, skvělé....díky

Sonia005 15. 12. 2010, 22:00

veerac
Podle toho jak je peču já nebo podle jiného receptu?

veerac 16. 12. 2010, 20:22

Sonia005
Tak napůl :-) Ale jsou skvělé...příště to zkusím úplně podle Vašeho receptu. Nedělala jsem totiž přímo věnečky, ale profitteroly (je tady i recept), to jsou mini větrníčky plněné pudinkem nebo žloutkovým krémem a polité čokoládou

Sonia005 17. 12. 2010, 08:44

veerac
Tento recept neni můj.Já mám na věnečky a větrníky jiný recept. Mě jen zajímalo, jestli jsem stihla odepsat, tak, aby jsi stihla to upéct, tak jak to peču já. Ovšem nejdůležitější je, že se povedly.

veerac 18. 12. 2010, 00:26

Facebook komentáře