Velikonoční mazanec

Obtížnost

Čas přípravy

2h 30min

Čas vaření

40min

Celkový čas

3h 10min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Nejdříve si připravíme kvásek. V 50 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru a lžící mouky. Přikryjeme utěrkou a necháme 5-10 minut kynout. Mezitím si do větší mísy prosejeme mouku, do které pak kvásek přidáme. Dále přidáme vejce, rozehřátý tuk, zbylý cukr, sůl a citrónovou kúru. Těsto vypracujeme dobře tak, aby bylo hladké a vláčné. Poprášíme jej moukou a necháme jej na teplém místě asi hodinu kynout. Dobře vykynuté těsto poznáme tak, že je lesklé a pružné. Bochánek těsta umístíme do dobře vymazané formy či na plech a pomažeme vodou. Necháme ještě odpočinout a vykynout tak cca další hodinu. Pak těsto potřeme vejcem a posypeme na lupínky nařezanými mandlemi. V předehřáté troubě na 190° C pečeme asi 40 minut. Asi po 10-15 minutách teplotu snižte, ať se mazanec dobře propeče uvnitř. Píchnutím špejlí doprostřed bochánku zjistíme, jestli je mazanec hotov (těsto se nesmí lepit na špejli).

Tip k receptu

Kromě mazance můžeme uplést stočený velikonoční cop nebo těsto upravit jinak podle své vlastní fantazie.

přidejte na:

24. 03. 2009

Recenze

prima recept, vyzkoušeno , bochánek se povedl, přidala jsem do těsta i rozinky
Přidané ingredience: rozinky
planeta 06. 02. 2014, 07:44

ozaj vyborný
hanka 21. 03. 2016, 20:50

recept je vyborný
dušanka 02. 05. 2016, 12:38

recept dobrý, jen vejce by se měla asi přidat
Radana 31. 03. 2017, 12:13

mazanec vyskúšaný, každemu velmi chutil, pridala som aj hrozienka namočene v rume
katka16031 18. 04. 2017, 19:24