Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Další recept ›

Základní bešamelová omáčka, bílá

Základní bešamelová omáčka, bílá
Obtížnost: Rating Rating Rating Rating_gray Rating_gray

Čas přípravy: 5min , Čas vaření: 25min
Celkový čas: 30min , porce

696 kalorií, 2.0g cukrů, 50.0g tuků, 8.0g bílkovin

Příprava

Do mléka přidáme nastrouhaný muškátový ořech, hřebíček, bobkový list. Necháme projít varem a odstavíme. Mezitím si rozpustíme máslo a v něm zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Za stálého míchání přidáváme hladkou mouku a vytvoříme tím světlou jíšku. Zhasneme plamen a odstáté a scezené mléko vmícháváme do jíšky. Přidáme dle chuti pepř a sůl. Omáčku poté za stálého míchání vaříme dokud nezhoustne (cca 20 minut).

Bulb Tip k receptu

Nechceme-li použít omáčku ihned, pokapeme její povrch máslem, aby se nevytvořil škraloup.
Pro výraznější chuť můžeme přidat spolu s mlékem i hovězí vývar (cca 250 ml).
Tuto omáčku používáme jako základ k bílým omáčkám či k přípravě zapékaných pokrmů.

Martina Třetinová

31. 03. 2009, Recept navštíven: 3461x

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Základní bešamelová omáčka, bílá

Základní bešamelová omáčka, bílá

Do mléka přidáme nastrouhaný muškátový ořech, hřebíček, bobkový list. Necháme projít varem a odstavíme. Mez...

Zobrazit všechny podobné recepty k Základní bešamelová omáčka, bílá Link-arrow

Přidat recenzi
Svetlana
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
dobrá klasika

28. 10. 2015, 11:35

palino
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
osvedčený recept na bešamel

09. 01. 2016, 14:20

majka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
dobrý bešamel

26. 01. 2016, 10:17

Přidat komentář

Facebook komentáře