Zámecká svíčková s omeletou
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Ku sterilizovanému hrášku v pôvodnom náleve pridáme štipku cukru, lyžičku oleja a povaríme.
Mrkvu nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Podľa chuti prisolíme.
Plátky sviečkovice po okrajoch narežeme, naklepeme, posolíme a okoreníme. Rýchlo z oboch strán opečieme na horúcom oleji. Vyberieme na zohriaty tanier, šťavu poprášime múkou, pridáme soľ a trochu vody a krátko povaríme na hustejšiu šťavu.
Vajcia (každé osobitne)rozhabarkujeme v hrnčeku, do každej porcie primiešame štvrtinu šunky posekanej na drobno a na oleji upečieme 4 tenké omelety.
Každý plátok sviečkovice položíme na polovicu omelety, druhou polovicou ju zakryjeme. Položíme na misu. Na povrch zloženej omelety dáme brusnicový kompót.
Obložíme zeleninou, vypraženými zemiakovými hranolčekmi a malými kôpkami ryže.
Zeleninu aj ryžu polejeme šťavou z mäsa.
Tip k receptu
Namiesto hovädzej sviečkovice môžeme použiť teľacie stehno.
21. 09. 2010
Další recepty
