Začneme-li s ovocem, tak z něj se dají udělat výborné marmelády. A to v podstatě ze všeho ovoce. V našich receptech můžete najít třeba i recept na melounovou, banánovou či marmeládu z kiwi. Je mi jasné, že takové ovoce doma těžko vypěstujete, ale berte to jako případnou inspiraci na zvláštní chvíle. K těm tradičním marmeládám samozřejmě patří jahodová, ostružinová, švestková nebo hrušková. Kromě marmelád či džemů, můžeme ovoce i zavařit, čímž nám vzniknou lahodné kompoty. Z těch tradičních opět vybírám některé: ostružinový, hruškový, meruňkový, nebo třešňový. Z těchto kompotů se i v zimě dají upéct chutné bublaniny, nebo se dají použít jako kompot k obědu.
Samozřejmě nesmíme zapomenout ani na zeleninu. K tradičním
zavařeninám ze zeleniny patří sterilované nakládané okurky.
Věřím, že každá dobrá hospodyňka má svůj vlastní recept na ty nejlepší okurky,
ale drobná inspirace nikdy neuškodí. K dalším výborným zeleninovým
zavařeninovým receptům bezpochyby patří lečo. Z něj v zimě můžeme opět
uvařit chutné lečo s vejci, nebo jej použít jako základ do různých jiných
pokrmů (např. po přidání orestovaného vepřového masa z něj můžeme vytvořit
náplň do bramboráků apod.).
Neopomenutelnou součástí zavařené zeleniny je i kategorie čalamád. Že je neznáte? Tak to je velká škoda. I zde platí, že co hospodyňka, to jiný recept, hlavně co se přidané zeleniny týče. A na závěr jsem si pro sběrače hub nechala houby ve sladkokyselém nálevu. Pokud v zimě rádi děláte polévky "nahusto" určitě se vám budou hodit. Výborné jsou, ale i v mnoha dalších receptech.
Doufám, že se Vám moje malá inspirace na letní zavařování líbila. A pokud byste se se svými výrobky chtěli pochlubit, těšíme se na ně na našem facebooku.
