Čokoládová pěna na nadýchaném piškotu s lesní směsí

Obtížnost

Čas přípravy

4h 45min

Čas vaření

8min

Celkový čas

4h 53min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Vejce rozklepněte do mísy a vyšlehejte s cukrem do pěny. Do té postupně zašlehejte mouku prosátou s kakaem. Těsto nalijte na plech v asi 5 mm silné vrstvě a dejte péct při 180°C na 7–8 minut. Pak se pusťte do krému. Nejdřív vyšlehejte šlehačku do tuha a nalámanou čokoládu rozpusťte. V misce nad párou vyšlehejte žloutky s cukrem do hladké pěny. Tu pak spolu se zchladlou čokoládou opatrně vmíchejte do šlehačky. Želatinový ztužovač do šlehačky rozmíchejte podle návodu ve vodě a ihned vmíchejte do krému. Kruhovými formičkami vysokými asi 6 centimetrů vykrojte z vychladlého korpusu „dno“ dezertu. Do formičky nalijte na korpus krém a dejte asi na hodinu ztuhnout do lednice. Nakonec navrch dejte ovoce a přelije tekutou želatinou nebo cukrářským želé. Dejte znovu ještě asi na hodinu chladit. Před podáváním dezerty vytlačte z formičky (želé případně od ní odlepte nožem) a z boků lehce obalte v mandlových lupíncích. Hotovo, můžete podávat!

přidejte na:

17. 04. 2013

Recenze

dobrá čokoládova pena, len trocha náročná príprava
majka 10. 01. 2016, 17:30

Mamka svátek 07. 11. 2017, 15:19

lahodná pena
Svetlana 07. 03. 2018, 22:44

chutná pena
palino 02. 06. 2019, 21:40

chuťovo lahodná pena
katka16031 27. 06. 2019, 22:39