Hovězí roláda Schwarz

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

55min

Celkový čas

1h 10min

Porce

1 3 6 9 12

Nutriční hodnoty

Příprava

Plátek hovězího masa dobře rozklepeme, mírně osolíme a opepříme. Polovinu plátku potřeme hořčicí a na natřenou část rozložíme šunku, rozkrojenou okurku a sýr. Hovězí roládu pevně stočíme a zpevníme nití. V tlakovém hrnci rozpustíme máslo a roládu na něm opečeme ze všech stran. Podlijeme vodou, hrnec uzavřeme a roládu dusíme 30 - 40 minut. Měkkou hovězí roládu vyjmeme a zahustíme vývar z rolády. V nezbytném množství studené vody rozmícháme mouku a vlijeme do vývaru. Přidáme bujón, dosolíme a provaříme. Z rolády odstraníme nit a nakrájíme jí na plátky. Omáčku zjemníme smetanou a můžeme podávat.
Hovězí roládu Schwarz podáváme s houskovým knedlíkem.

přidejte na:

02. 04. 2012

Recenze

vynikajuca rolada a dobre ingrediencie
katka16031 09. 04. 2016, 20:30

chuťovo velmi dobrá jovädzia roláda
Svetlana 19. 06. 2017, 11:52