Hovězí roláda s hlívou
| Obtížnost | Čas přípravy |
|---|---|
| 45min |
| Čas vaření | Celkový čas | Porce |
|---|---|---|
| 45min | 1h 30min |
| Nutriční hodnoty |
|---|
| 520 kalorií | 20.0g cukrů | 28.0g tuků | 16.0g bílkovin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Příprava
Maso dobře naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Maso ze 2/3 potřeme hořčicí a poskládáme na natřenou část náplň. Sýr nastrouháme a 100 g hlívy také. Vejce rozšleháme s trochou soli, pepře, škrobem a vmícháme strouhaný sýr a hlívu. Zeleninovou náplň touto směsí potřeme. Maso zavineme a převážeme nití. Na oleji v tlakovém hrnci rolády trochu opečeme, podlijeme horkou vodou, přidáme bujón a dusíme asi 30 minut. Měkké vyjmeme, odstraníme nitě a nakrájíme. Do omáčkového vývaru přidáme zbytek nakrájené hlívy a zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody. Povaříme, dochutíme solí a zjemníme smetanou.
Ingredience
- 2 větší plátky hovězího masa
- 1/4 lžičky soli
- 2 špetky pepře
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1/4 červené papriky
- 1/4 žluté papriky
- 6 jarních cibulek
- 300 g hlívy ústřičné
- 50 g sýra eidam
- 1 vejce
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 hovězí bujón
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 smetana ke šlehání
Kategorie
Obyčejný den, Česká, Celoročně, Finančně nenáročné, Houby, Maso, Mléčné výrobky a vejce , Zelenina, Jídlo na každý den, Rodina, Hlavní chod
