Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Maso naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji plátky masa opečeme nejprve z jedné strany, obrátíme a položíme na ně kousky sýra. Dopékáme pomaleji, dokud se sýr neprohřeje a nezačne rozpouštět. Opečené plátky masa přendáme na předehřáté talíře a olej z pánve slijeme. Do mastné pánve dáme nachystanou nakrájenou zeleninu, posypeme kořením na americké brambory a asi 5 minut zvolna opékáme. Mezitím si usmažíme volská oka. Na talíři k masu přidáme opečenou zeleninu a volské oko. Kotletu se sýrem, zeleninou a vejcem podáváme s hranolky nebo opečenými brambory a tatarskou omáčkou.
