Kuřecí roláda plněná bylinkovou nádivkou a bramborovým pyré

Obtížnost

Čas přípravy

30min
Čas vaření
1h 25min

Celkový čas

1h 55min

Porce


Nutriční hodnoty

3536 kalorií
2.0g cukrů
143.0g tuků
366.0g bílkovin


Příprava

JARNÍ NÁDIVKA: Rohlíky nakrájíme na kostičky. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme s mlékem a zalijeme pečivo. Necháme vsáknout.

Uvařené maso pokrájíme nadrobno, všechny bylinky nasekáme. Kopřivy je třeba před použitím nejprve spařit teplou vodou. Namočené pečivo osolíme, opepříme a vmícháme maso i bylinky, Ušleháme tuhý sníh z bílků a lehce ho vmícháme do připravené nádivky.

Pak lžící naneseme rovnoměrně takto připravenou jarní nádivku na vykostěné jarní kuřátko.

KUŘECÍ ROLÁDA: Kuře nařízneme podélně na hřbetě, ostrým nožem odkrojíme maso od kostry tak, abychom jej neprořízli, konce křídel odsekneme, stehna a křídla vykostíme a zasuneme dovnitř.

Plát masa s kůží osolíme, lžíci naneseme rovnoměrně jarní nádivku, potřeme je řídkými míchanými vejci a pevně stočíme v roládu. Omotáme ji bílou nití, povrch osolíme a opepříme a pečeme na zbylém másle v rozehřáté troubě na 170°C 1 hodinu a 25 minut.

přidejte na:
Barbora Šumná

29. 03. 2013

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
perfektná rolada vhodná aj na sviatočne priležitosti

27. 09. 2015, 19:47

Chybí obrázek
lahodná rolada

03. 10. 2015, 20:49

Chybí obrázek
výborná rolada

23. 02. 2016, 19:48

Chybí obrázek
roláda vynikajuco chutná a vyzerá krásne

08. 03. 2017, 21:45

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.