Pravý maďarský guláš

Obtížnost	Čas přípravy
	20min

Čas vaření	Celkový čas	Porce
1h 40min	2h 0min

Nutriční hodnoty


2200 kalorií	32.0g cukrů	164.0g tuků	112.0g bílkovin

Odebírat podobné recepty
Označit jako oblíbený
Přidat do kuchařky
Nejdříve se musíte přihlásit

Příprava

Omyté maso osučíme do papírové utěrky a nakrájíme na menší kousky. Osolíme je a opepříme. oloupané cibule nakrájíme na plátky a bramboru na kostičky. Rozehřejeme si olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme maso a osmahneme jej. Přimícháme postupně oba druhy papriky, kmín, feferonku, bramborové kostičky a rajčatový protlak. Směs pořádne promícháme a zalijeme hovězím bujónem. Vše necháme pozvolna dusit cca1h30.

Tip k receptu

Guláš podáváme s vařenými bramborami, knedlíkem nebo těstovinami. Nejvíce k němu lahodí dobře vychlazené pivo, které uhasí pálivější chuť po feferonce.

Ingredience

Přidat na nákupní lístek

Kategorie

Maso

Fotogalerie

Nahrát vlastní fotografie

Petra

04. 04. 2009, Recept navštíven: 48571x

Recenze

Přidat recenzi

myslím , že není důvod přidávat hovězí bujón, místo protlaku používám rajčata

planeta 30. 01. 2014, 08:45

skvelý gulaš aj s pretlakom

majka 08. 01. 2016, 11:47

Komentáře

Přidat komentář

madarský gulas musí obsahovat rajce nebo rajský protlak, jinak to není madarský

jóra 17. 08. 2009, 11:37

Recept jsem dostala pod tímto názvem, tak tomu rikejme treba mnamka gulas :-D

Petra 17. 08. 2009, 14:16

jóra by si měl(a) přečíst návod na přípravu. Rajský protlak tam je...

labe 03. 10. 2009, 10:29

vava: ale v rozpisu surovin chybí...každopádně tohle, ač to je jistě dobré má do pravého maďarského guláše stejně daleko, jako z Helsinek do Budapešti

Wattie 14. 10. 2009, 10:12

Recept je opraven. Děkujeme.

Šéfredaktor 14. 10. 2009, 13:04

Bravo!!!!!! Konečně někdo zjistil, že guláš je maďarsky a patrí tam rajče. A Soničko moje příště se ohledně jídla a světovych věci se semnou nehadej!!!!!!

Arsen 14. 12. 2009, 22:28

Tak vedle protlaku přidávám i rajče... a někdy i kousek papriky a zase vynechávám bramboru. Pak vyndám maso, šťávu rozmixuji, obvykle již nemusím zahušťovat... je-li cibule dost, tak to stačí.

Ajaja 07. 02. 2010, 17:35

Sorry, ale toto je maďarský perkelt, ne guláš! Jen u nás se tomu říká guláš, ale to není správně. Skutečný maďarský guláš je řídký jako hustá polévka a je s bramborem, bez přílohy. Nastudujte si to u Maďarky (u mě :-)

Jana Kaas 14. 09. 2010, 12:43

Přečetl jsem tady hodně receptů, ale abych pravdu řekl, tak ani jden mi nepřipomíná ani Maďarský guláš a ani Perkelt. My prostě neuděláme takovou svíčkovou a vy zas naopak nikdy neuděláte náš guláš. Musíme se s tím smířit :-)

HONZA 09. 04. 2011, 01:15

tento recept je na pravy madarsky gulas to jako madar potvrzuji

Karel 17. 06. 2011, 15:11

-je to dost dobrý recept. -já raději dávám místo protlaku loupaná rajčata a zelenou papriku. -do perkeltu se dává smetana, takže je jasné, že to nemůže být perkelt. -v Maďarsku je guláš polévka nebo alespoň původně byl. ;-)

hOJSADLO 10. 10. 2011, 21:29

Správně

Ajaja 04. 11. 2011, 17:50

pokud bude 10 Maďarů diskutovat o pravém guláši, tak určitě se nedohodnou. Každý z nich dělá guláš správně a nejlepší,ale každý jinak:-) Je to to samé jako když se 10 Čechů bude dohadovat o svíčkové na smetaně.

hOJSADLO 04. 11. 2011, 18:01

jo! A do guláše brambory nepatří!!! a nebo je to nějaký novější recept z Moderní Maďarské kuchařky :-D

hOJSADLO 04. 11. 2011, 18:04

moje babička madarka, hodne dobra kucharka, dává brambor i rajče

Zuzana 19. 09. 2012, 18:23

Vždyť na názvu vlastně nezáleží. Španělského ptáčka ve Španělsku také nikdo nezná. Myslím si - hlavně že nám chutná.

bookmen 09. 02. 2013, 11:06