Segedínský guláš

Name: Segedínský guláš
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g vepřového boku; 2 cibule; 700 g kyselého zelí; 1/2 lžičky soli; 1 lžička sladké mleté papriky; 1/2 lžičky kmínu; 1 lžička sádla; 1 lžíce hladké mouky; 200 ml zakysané smetany; 1/2 lžičky mletého černého pepře

Obtížnost	Čas přípravy
	20min

Čas vaření	Celkový čas	Porce
1h 0min	1h 20min

Nutriční hodnoty


308 kalorií	0.0g cukrů	0.0g tuků	15.0g bílkovin

Vytisknout PDF
Získat QR kód receptu
Poslat recept příteli
Nejdříve se musíte přihlásit

Odebírat podobné recepty
Označit jako oblíbený
Přidat do kuchařky
Nejdříve se musíte přihlásit

Příprava

Cibuli nasekáme najemno. Maso nakrájíme na kostky. Zelí také můžeme prokrájet. Na trošce sádla zpěníme cibuli, vložíme maso, osolíme, opepříme a restujeme. Přidáme papriku, podlijeme troškou vody, přikryjeme a dusíme. Po asi 20 minutách přidáme k masu zelí, okmínujeme, můžeme přidat ještě trošku vody a dusíme vše doměkka.
Guláš na závěr zahustíme smetanou s moukou.

Ingredience

Přidat na nákupní lístek

Kategorie

Obyčejný den, Maďarská, Celoročně, Finančně nenáročné, Maso, Klasika, Rodina, Hlavní chod

Fotogalerie

Nahrát vlastní fotografie

Zuzana Mellenová

28. 05. 2009, Recept navštíven: 5358x

Recenze

Přidat recenzi

oblíbený guláš, dělám stejně jako Zuzka, ale přidávám pro chuť i trochu sušeného libečku
Přidané ingredience: libeček

planeta 28. 09. 2014, 07:04

je to aj naš obľúbený segediňák

Svetlana 09. 11. 2015, 10:56

Segedin jsem dnes dělal poprvé a to podle tohoto receptu. Všechno v cajku, akorát zakys. smetany se mi tam zdá 200ml moc, moc mi tam razila. Příště zkusím dát polovinu, nebo klasickou na vaření, tak asi tak...

Sleš 07. 01. 2016, 14:44

vyborný segediňák

palino 11. 03. 2017, 20:58

Komentáře

Přidat komentář

Dnes jsme měli guláš k večeři, tak můžu přidat foto :o)

Angel 666 28. 02. 2010, 23:21

Naše dokončovací variace je : papriku až na konec a to tak, že orestujeme na jemno nakrájený česnek a když zlátně zasypeme paprikou a rychle orestujeme a šoupneme do podušeného základu. Pak ještě vyrobíme jíšku - vypražíme na kostičky slaninu a pak na tom uděláme jišku. Klidně ve stejném kastrulku co byla před tím paprika. Smetanou nakonec jen jemníme. Ježíš mně se sbíhají sliny :o( ale manžel to buhžel nejí, tak to doma nevařím

PrinceznaII 13. 03. 2010, 11:28

tento segedinak som vyskúšala, bol velmi chutný

majka 17. 08. 2016, 19:28