Maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme kořením Mexiko. Necháme chvilku odležet. Na pánvi rozehřejeme olej a maso opečeme lehce dozlatova. Opečené maso rozložíme do zapékací misky. Do výpeku na pánvi přisypeme 1-2 lžičky hladké mouky, promícháme a po malé chvilce zalijeme asi 1,5 dl vody, za stálého míchání provaříme na omáčku, dochutíme ji worcestrem a koňakem, přisolíme a vypneme. Na každý plátek masa položíme kostičku šunky a rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem. Nakonec vše přelijeme připravenou omáčkou a dáme zapéci do trouby, vyhřáté na 180°C. Zapékáme asi 10-15 minut, než se sýr roztaví a spojí s omáčkou. Jako přílohu volíme vařené brambory nebo hranolky a čerstvou zeleninu.
Tip k receptu
