Ananasové créme bruleé

Obtížnost

Čas přípravy

10min
Čas vaření
40min

Celkový čas

50min

Porce


Nutriční hodnoty

808 kalorií
90.0g cukrů
44.0g tuků
4.0g bílkovin


Příprava

Ananas nakrájíme na tenké plátky (pár kostek ananasu si necháme na ozdobu).
Plátky naskládáme na plech a poklademe máslem a zasypeme třtinovým cukrem. Pečeme 5 minut na 250 °C.
Mléko a smetanu smícháme se skořicí a přivedeme k varu.
Žloutky promícháme se 75 ml cukru krupice a vanilkou. Asi třetinu smetany nalijeme ke žloutkům za stálého šlehání. Poté celou směs vmícháme do zbytku smetany a pořádně prošleháme.
Do misek na créme bruleé dáme na dno ananas. Zalijeme smetanovou směsí a naskládáme do větší pečící nádoby, kam nalijeme vodu, aby dosahovala 3/4 výšky misek na créme bruleé.
Pečeme hodinu na 200 °C.
Poté necháme vychladnout.
Zbytek cukru rozdělíme do mističek a buď pod grilem nebo flambovací pistolí vytvoříme karamelovou krustu.
Podáváme ozdobené mátou a kousky čerstvého ananasu.

Tip k receptu

Ananas můžeme vyměnit i za jiné ovoce.

přidejte na:
sonizna

16. 09. 2015

Další recepty


Přidat recenzi
katka16031
vynikajúce

17. 09. 2015, 19:46

Svetlana
sladké, dobré, chutné

18. 09. 2015, 20:24

palino
dobra sladkost

01. 11. 2015, 21:02

hanka
chutne

05. 09. 2016, 17:50

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.