Bryndzový koláč se škvarky
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Z 1PL múky, cukru, droždia a 50 ML vlažnej vody pripravíme kvások. Múku osolíme, pridáme kvások a zvyšnú vodu. Vypracujeme cesto, ktoré zakryjeme utierkou a necháme 45 minút kysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát, polovicu natrieme plnkou a zakryjeme druhou polovicou plátu. Valčekom cesto rozvaľkáme do pôvodnej veľkosti, ktoré preložíme po dĺžke a 3 krát po šírke, prikryjeme utierkou a necháme 30 minút kysnúť. Potom ho rozvaľkáme, preložíme ako predtým a opäť necháme 30 minút kysnúť. Nakysnuté cesto rozvaľkame na veľkosť plechu, uložíme pomocou valčeka na plech, prikryjeme utierkou a necháme ešte kysnúť 20-30 minút. Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom, posýpeme rascou a pečieme 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.
PLNKA: Škvarky so zemiakmi zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme bravčovú masť, soľ, bryndzu a premiešame.
Tip k receptu
Tento jednoduchý slaný koláč je výborný k pivu alebo vinu. Je veľmi dôležite dodržať postup aby bol koláč ľahký (nadýchaný).
25. 10. 2011
Další recepty
