Kakaovo - čokoládová podkova

Obtížnost

Čas přípravy

2h 0min

Čas vaření

18min

Celkový čas

2h 18min

Porce

8 16 32 48 64

Nutriční hodnoty

Příprava

Dno formy vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Ze 6 bílků a 6 lžic moučkového cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně přišleháme 6 žloutků a vařečkou vmícháme 5 lžic prosáté mouky s 1 lžičkou kypřícího prášku do pečiva a 1 lžící kakaa. Těsto vylijeme do formy, zarovnáme a dáme péct do vyhřáté trouby. Korpus pečeme při 180 stupních asi 17-18 minut. Jestli je těsto upečené, zistíme píchnutím špejle. Rovnakým způsobem upečeme ještě 2 piškoty.
Korpusy necháme vychladnout a vodorovně je rozřízneme. Potřeme je džemem, opět slepíme a pokapeme rumem.
5 vajec, zbylé kakao, vanilkový a moučkový cukr ušleháme nad párou. Hmotu necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny a spojíme s vaječnou hmotou. Krém rozdělíme na 3 části.
Korpusy slepíme krémem. Vrch potřeme tenkou vrstvou džemu, boky zbylým krémem a poté oblepíme kokosem.
Čokoládu rozpustíme s olejem a máslem a polijeme vrch dortu. Dort uložíme do lednice, když je čokoláda stuhnutá, ozdobíme dort podle své fantazie a necháme v lednici.

Tip k receptu

Boky dortu můžeme ozdobit oříškami, strouhanou bílou nebo bílou a tmavou čokoládou, efektní jsou nasucho opražené mandlové lupínky.

přidejte na:

12. 05. 2011

Recenze

dobrý recept, vyskúšaný
Svetlana 07. 11. 2016, 21:35

podkovaje vyborne jemná a chutná
dušanka 15. 01. 2017, 15:29

vyzera velmi dobre
palino 19. 03. 2017, 21:12

vyzera dobre, vyskúšam
majka 06. 01. 2020, 11:32