Pařížské rohlíčky

Obtížnost

Čas přípravy

2h 0min

Čas vaření

50min

Celkový čas

2h 50min

Porce

5 10 20 30 40

Nutriční hodnoty

Příprava

Suroviny na těsto (12,5 dkg mletých ořechů, 12,5 dkg přesáté strouhanky, 25 dkg moučkového cukru,1 vejce a 1 bílek) zpracujeme. Tvoříme z něj malé rohlíčky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180°C.
Dále si utřeme suroviny (20 dkg másla, rum a cukr dle chuti) na náplň. Necháme stát a uvaříme krém z 1/4 l mléka, 3 lžic solamylu a 3 lžic hladké mouky. Až krém zchladne, přidáváme ho po částech k náplni a dobře vmícháme. Dostaneme krásně hladkou hmotu.
Na upečené a vychladlé rohlíčky tlačíme sáčkem tu krásně hladkou hmotu. Dáme do ledničky.
Připravíme polevu. Všechny ingredience (4 dkg 100% tuku, 4 dkg mletého cukru, 1 lžíce kakaa a 1 lžička solamylu) mícháme ve vodní lázni, až je hmota pěkně hladká.
Vrchní část rohlíčků máčíme v polevě. Po ztuhnutí polevy ukládáme rohlíčky do krabice a necháme několik dnů proležet.
Toto cukroví jde u nás nejvíc na odbyt. Je vynikající, i když trochu pracnější.

přidejte na:

25. 09. 2009

Recenze

pracné ale chuťovo skvelé

hanka 09. 01. 2017, 11:03

recept sa mi velmi osvedčil, rohlíčky sú veľmi chutné

majka 22. 01. 2017, 13:50

rohlíčky su vynikajuce

dušanka 28. 08. 2018, 19:05

rohlíčky su vynikajuce

palino 26. 09. 2018, 19:50

fajnové rohlicky

katka16031 17. 12. 2018, 16:04

Komentáře

Ovšem ta chuť za tu pracnost stojí.

Ajaja 02. 01. 2010, 21:11

Také jsem je už dělala i když jiný recept a opravdu je to pracné, ale dobré.

veerac 23. 01. 2010, 20:19

Teď v sobotní příloze Práva se objevily zajímavé recepty na rohlíčky (i když ne tyto), tak některý vyzkouším a dám referenci - jsou jak naslano, tak nasladko.

Ajaja 24. 01. 2010, 06:58

Já mám tolik receptů, že je snad do smrti nestihnu vyzkoušet, ale snažim se jich zkusit co nejvíc. Doma mi říkají, že si připadají jako pokusný králíci. Proč nedělám co už je vyzkoušený a dobrý, ale takhle by přece nepoznali jiné dobré jídlo.

veerac 24. 01. 2010, 19:44

I já musela slíbit, že štrůdl, croisantové rohlíčky a rumovo-jablečný koláč budou stálice a mezitím mohu proložit "experiment" :-)

Ajaja 25. 01. 2010, 21:20

To já raději nic neslibuji, peču co mě právě napadne a hlavně jestli na to mám doma suroviny i když štrůdl patří také do oblíbených a mám jich více receptů. Hraběnčiny řezy také nejsou k zahození.

veerac 26. 01. 2010, 19:10

No ono by se těch dobrot našlo.... Ale zkus vzít chlapovi pevný bod ve vesmíru :-)))

Ajaja 27. 01. 2010, 16:43

To já mu jej klidně vezmu a když se mu to nelíbí, tak ať se zařídí podle sebe. Prostor mu na to dám.

veerac 27. 01. 2010, 19:23

A to ne, pevný bod je třeba, toho se zase musí chytit, aby srovnal krok...

Ajaja 29. 01. 2010, 16:38

... k životu čelem....

Ajaja 30. 01. 2010, 13:08

Také by se dalo říct k pohovce čelem.

veerac 30. 01. 2010, 17:44

Proč si nejdete povídat do diskuzního fóra? Toto co si píšete nemá nic společného s receptem.

labe 30. 01. 2010, 18:14

Máš pravdu, tak já se polepším.

veerac 31. 01. 2010, 17:20