K realizaci tohoto receptu budeme potřebovat ještě pár větviček jehličí.
Kuře osolíme a vytřeme tlučeným jalovcem, položíme do pekáčku a proložíme větvičkami jehličí. Kuře zatížíme a dáme na 2 dny do chladu. V 300 ml vody uvaříme masox. Před pečením kuře opláchneme, osušíme a prsa a stehna protkneme polovinou slaniny. Zbylou slaninu nakrájíme na kostky ,roztopíme a přidáme k ní máslo. Cibuli nakrájíme na kolečka a smažíme na slanině zároveň s drceným kořením. Na připravený základ položíme kuře, pokapeme máslem a podlijeme vývarem. Za občasného přelévání pečeme. Upečené kuře vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a osmahneme, rozšleháme a povaříme.
Příloha: bramborový knedlík.
