Smažené rýžové nudle se zeleninou

Cibuli nakrájíme na měsíčky. Česnek na plátky. Papriku na proužky. Brokolici rozebereme na růžičky. Mrkev nastrouháme na struhadle nejlépe na hrubší proužky, příp. na tenká kolečka. Rozpálíme tuk, vložíme zeleninu, mírně osolíme, opepříme a zprudka opékáme, dokud není křupavá (nikoli však měkká).
Nudle uvaříme dle návodu v osolené vodě. Propláchneme studenou vodou, scedíme. Nudle pak zprudka osmažíme na rozpáleném oleji v hluboké pánvi. Ideálně smažíme vždy jednu porci nudlí. Na závěr promícháme nudle se zeleninou, zakápneme sojovou omáčkou a podáváme.