Thajská čočková polévka
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Cibulku nakrájíme na drobné kousky, česnek, zázvor a mrkev na jemné krátké nudličky. Brambory nakrájíme na drobné kostičky. Citronovou trávu překrojíme na 3 kousky. Chili papričku (i se semínky, kdo rád pikantnější chutě) nakrájíme rovněž na drobná kolečka. Na části másla (cca 50 g si necháme na později na jíšku) nejprve orestujeme česnek, zázvor, chili papričku, mrkvičku a cibulku. Po orestování zasypeme kari kořením, promícháme a zalijeme vývarem, přidáme pokrájené brambory, osolíme, vložíme citronovou trávu, kterou po uvaření vyndáme. Než se brambory a zelenina povaří, připravíme si klasickým postupem máslovou jíšku, kterou přidáme do polévky. Pak přidáme uvařenou (nebo sterilovanou) čočku. Dochutíme případně cukrem, který také zmírní palčivost.
Tip k receptu
Nemáme-li citronovou šťávu, můžeme ochutit šťávou z citronu.
Chceme-li ozvláštnit tuto polévku, můžeme přidat místo části vývaru trochu kokosového mléka.
Pokud máte čerstvé lístky kari, můžete je nasekat a přidat.
24. 09. 2012
Ingredience
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 1 chilli paprička
- 1 čerstvý zázvor o velikosti celého vlašského ořechu
- 2-3 brambory
- 1-2 jarní cibulky
- 125 g másla
- 1-2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička třtinového cukru
- 1-2 lžičky soli
- 0,5 lžičky kari koření
- 3 hrsti čočky (předem uvařené, případně sterilované)
- 3 listy citronové trávy
- 1 kořen mrkve
- 2 stroužky česneku
Kategorie
Podobné recepty
Recenze
Přidat recenzi
