Višňový koláč s jogurtem

Obtížnost

Čas přípravy

1h 30min

Čas vaření

40min

Celkový čas

2h 10min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Ohřejeme mléko. Mouku prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přilijeme vlažné mléko a přidáme 1/2 lžičky cukru. Přihrneme trochu mouky a promícháme. Přikryjeme, dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek. Rozehřejeme máslo a necháme ho vychladnout. Do mísy s kváskem přidáme zbývající cukr, vejce, sůl, citronové aroma a tekuté máslo. Z přísad vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, až dvojnásobně nabude. Na pomoučeném vále z těsta vyválíme čtvercový plát, vyložíme jím vymazanou koláčovou formu nebo jej přeneseme na vymazaný plech. Zvýšíme okraje. Troubu předehřejeme na 180°C.
Na citronový krém necháme okapat kompotované višňě (čerstvé - pokud je máme, omyjeme, necháme okapat, očistíme a vypeckujeme). Rozmícháme jogurt s citronovou šťávou, cukrem, vejci a škrobovou moučkou. Přimícháme višně. Hmotu naneseme na těsto a urovnáme povrch. Pečeme asi 45 minut. Ještě před koncem pečení koláč přikryjeme alobalem, aby povrch příliš neztmavl.
Koláč vyjmeme z trouby. Meruňkovou marmeládu rozehřejeme s 1 lžící vody a prolisujeme sítem. Koláč potřeme marmeládou a necháme vychladnout. Přeneseme ho na podnos, ozdobíme červenými višněmi, snítkami levandule a pocukrujeme.

přidejte na:

19. 01. 2010

Recenze

dost vela surovín a zaberie to dost času,ale moze byt dobry
Svetlana 27. 10. 2016, 22:39