Kanapky s lososovým tartarem a citrónovým máslem

Máslo utřeme se solí, pepřem, citrónovou kůrou a šťávou z jednoho citrónu do pěny. Dáme do lednice vychladit.
Mezitím si připravíme lososový tartar – lososa nakrájíme nadrobno, přidáme polovinu cibule nakrájené najemno, trochu citrónové šťávy (stačí tak z poloviny citrónu), dijonskou hořčici, olej a promícháme.
Každý krajíc chleba přepůlíme a namažeme ho citrónovým máslem. Poté na něj navršíme lososový tartar. Ozdobíme plátky zbylé poloviny citrónu a na nudličky nakrájenou cibulí.